Омар мус. Как да се готви омар - рецепта с photoes.

Здравейте.
Днес в Nikolya Сладкарство аз ще ви покажа как съм варени омари мус. И, че готвенето ми отне около нощта, защото варени омар, следва да се охлажда много добре.




Тук имам омар на Тихия океан!

Красива е. На омар тегло е около 600 грама:

Пропускане на омар във вряща подсолена вода, и тя веднага започва да почервенеят:



И след 5-7 минути, след като аз го измъкнах върху плаката:


Това е наистина огромен, не мога?

Но не много на омар месо дойде чиста, след като го намали:

Максимално 100-150 грама предполагам:

В същото време, имам нужда да се подготви плънка. Взимам едно лук:

И почистени и нарязани на кубчета риба - 500 грама. Имах pelengas Към което аз добавям сол, черен пипер и малко на подправка:

Всичко, което животни, аз съм смесване:


И тогава отделна превъртане български червен пипер - 1 парче:

След това се разточва обичайната обвивам пластмаса, се разпространява върху първия слой на червен пипер, а след това слой от смляна риба:

И тогава, пуснати на върха на парчета от омар:

И аз, отново слой на червен пипер:

Произведено вкусни роли са тук:


След това, аз пропуснат тези ролки в кипяща вода и варете в продължение на 5-7 минути:

И сега основната тайна! Помниш ли, когато ти казах, че подготовката на това ястие ми отне около един ден? Факт е, че ролките трябва да бъдат добре страхотно. Разбира се, бихте могли да ги поставите в хладилника, но мус не могат да се нежни и жилави. Така че аз напуснах ролките, за да се охлади до следващата сутрин на хладно място. И тогава започва да прави ястието:


Ето какво се е случило в края на краищата. Бон апети!


Източник